¿Qué son los Compuestos Polares?
Cuando se somete al aceite de cocina a repetidos ciclos de fritura, se van generando “compuestos polares totales” (TPM). Para que el aceite se conserve en buen estado, hay que protegerlo de la luz directa, del aire, del calor excesivo y taparlo. Son sustancias nocivas generadas...
09 septiembre, 2020